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Oeufs-cocotte avocat-pesto {bateaux avocats}

J'adore les avocats même si c'est comme les mangues, on peut tomber sur le meilleur, comme sur le pire. Mais quand on tombe sur celui qui n'est ni laiteux, ni caillou, ni noir dedans, quel bonheur ! Au gré de mes pérégrinations, je suis tombée sur ces...

Posté par roseandcook à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, recette d'avocat, bateaux avocats, recette avocat originale, recette de bateaux avocats, recette sans gluten sans lactose, recette sans gluten sans plv, recette vegetarienne originale

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29 janvier 2015

Recette de crêpes traditionnelle

Dès fois on fait pleins de chichis: crêpes au chocolat, crêpes au cidre, crêpes au sarrasin etc. mais en recherchant une recette de crêpes traditionnelle, je n'en ai pas trouvé sur le blog. Il était donc temps d'en publier puisque la Chandeleur est la...

Posté par roseandcook à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette chandeleur, chandeleur 2015, crepes faciles, crepes sans repos, crepes traditionnelles, recette de crepe, recette de crepes faciles, recette des crepes

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7 décembre 2014

Purée de carottes et émulsion de riz basmati au gingembre {accompagnement festif- recette }

Voici une recette qui pourra servir d' accompagnement aussi bien pour du poisson, que pour de la volaille ! Elle n'a rien de compliqué, la seule chose c'est que pour faire l'émulsion il faut posséder un siphon ! Mais maintenant on en trouve partout et...

Posté par roseandcook à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idee repas fetes, recette de fete, accompagnement st jacques, accompagnement poisson, idee repas noel, idee repas reveillon, que faire avec des st jacques, recette de reveillon

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25 janvier 2013

Crunchy praliné chocolat {recette} & ateliers Naturalia

Imaginez la sensation d'avaler à chaque bouchée une barre de céréales croustillante avec de la pâte à tartiner à la noisette. C'est exactement ça avec cette recette de crunchy praliné chocolat. Mais sans le sucre de certaines céréales de supermarché et...

Posté par roseandcook à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette pate a tartiner, crunchy praline, recette cereale facile, kasha, recetet petit-dejeuner montignac, recette kasha bio, recette montignac, recette petit dejeuner

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21 décembre 2012

Pizza balls ! {recette}

Entre la fin du monde et Noël, une pause s'impose. Mais pas pour vos estomacs vous allez voir. Les pizzas m'amusent. Pas gustativement, ça c'est plutôt les kids qui en raffolent. J'admire leur capacité de passer sans sourciller du risotto de langoustines...

Posté par roseandcook à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza-lanta, pizzalanta, pizza ball, pizza balls, pizzas ball, pizza facile, recette pizza facile, recette pizza originale

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11 décembre 2012

Porc aux agrumes, kaki Persimon poêlé et croustillant {recette}

Dans mon souvenir, le kaki c'était ce fruit avec lequel on avait une chance sur 2 de transformer sa langue en râpe à fromages. Je suis sure que ça vous dit quelque chose. Mais ça c'était avant. Le kaki Persimon AOP, qui est cultivé dans la région de Valence...

Posté par roseandcook à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette porc originale, recette kaki, recette kaki persimon, recette kaki orginale, concours 750g, recette clementine corse, recette kaki sale, recette riz poele

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5 décembre 2012

Pommes clochardes emmitouflées, aux amandes

Cette recette de famille m’a été transmise par un cousin germain et elle est délicieuse ! Je crois qu’à l’origine la recette comportait de la pomme reinette Clochard dîtes pomme clocharde qui est pourtant plutôt une pomme à couteau. Depuis cette {Pomme...

Posté par roseandcook à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette pomme originale, dessert facile, dessert original, pomme clocharde, recette automne, recette automne originale, recette pomme facile, recette pommes clochardes

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14 février 2012

Les alternatives au sucre blanc raffiné {sucres au banc d'essai}

Il existe aujourd'hui de nombreuses alternatives au sucre blanc raffiné. Je vais vous en présenter quelques unes. Juste un petit rappel: en matière d'index glycémique, le glucose sert à étalonner les autres mesures et son IG est de 100. Quand je parle...

Posté par roseandcook à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: edulcorants, liste autres sucres, liste sucres alternatifs, purevia, sirop d'agave, stevia, sweetpearl, xylitol

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12 novembre 2012

Elles ont du talent, les agricultrices de Bretagne ! {recette: mousseline aux légumes d’antan, émulsion de pomme verte}

Elles s'appellent Malou, Christine, Josette, Anne-Marie, Danielle, Annie, Elisabeth, Rachel, Odile et sont agricultrices en Bretagne. Elles sont passionnées par ce qu'elles font et j'ai eu la chance de pouvoir les rencontrer en vrai lors d'un atelier...

Posté par roseandcook à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette legume facile, recette legumes facile, recette bretagne, recette bretonne, recette choux, recette legumes originales, recette panais, recette topinambour

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8 octobre 2012

Faire une toile d'araignée dans les plats {marbrures pour Halloween}

Vous vous demandez peut-être comment faire les jolies marbrures que l'on voit sur les jolis millefeuilles et que l'on peut facilement détourner pour Halloween. La technique est plutôt simple et s'applique à toutes les préparations pour peu qu'elles soient...

Posté par roseandcook à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idées déco halloween, technique glaçage eclair, dessin millefeuille, faire marbrure, idee halloween, idee halloween facile, marbrure, veloute de mache

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4 octobre 2011

Champignon meringué et cupcake à la crème de marrons {recette}

Et voici les secrets de fabrication du cupcake à la crème de marron avec son champignon meringué ! Au départ, j'avais prévu de faire des arbres en chocolat pour le cupcake camp 2. Mais bon, 30°C au mois d'octobre à Paris, difficile de faire figer du chocolat...

Posté par roseandcook à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette cupcakes, deco cupcake facile, cupcake facile, roseandcook, recette cupcakes a la creme de marrons, champignon meringue, meringue champignon, recette meringue facile

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15 mars 2011

Muffin framboise Yuzu

Ami lecteur, tu as le droit à un peu de sincérité aujourd'hui. Ce qui sort du fourneau n'est pas toujours beau mais, quand c'est bon mais moche, j'hésite toujours: montrer ou pas? Car le meilleur appareil photo ne peut pas faire de miracle. Des muffins,...

Posté par roseandcook à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose and cook, rose cook, gastronomie, defi muffin, recette framboise, recette muffin originale, recette yuzu, beurre bordier

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9 mars 2011

Oeufs marbrés au thé n°25 {le fantasme de l'oeuf parfait}

S'il y a bien un ingrédient que l'apprentie-pâtissière manipule tous les jours, c'est l'oeuf. Les blancs, les jaunes, les 2, on a presque toujours besoin d'oeuf et avec l'oeuf, j'avais un fantasme inassouvi... -si, si, je vous assure !- pourtant pas si...

Posté par roseandcook à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose and cook, oeuf parfait, oeufs marbrés, oeufs parfaits, recette oeuf marbré, recette oeufs marbrés, gastronomie, loisirs

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6 novembre 2010

Macaron OUT , Cupcake IN ? (HSE *10)

Vous allez certainement vous dire: "Ca y est, elle ne le fait plus uniquement sur Facebook et ses malheureux 132 fans , la mère Rose nous balance maintenant un pavé dans le macaron sur son site ! "... Visez un peu: ("macaron vs cupcake" by V.Muratyan,...

Posté par roseandcook à 02:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HSE, Happy Sunday Evening, Ladurée, Paris vs NYC, cupcake in, débat macarons, macaron, macaron out

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15 mai 2013

Gateau PokeBall - anniversaire Pokemon {tuto en images}

Pour l'anniversaire Pokemon de mon fils, je n'avais pas suffisamment de temps pour faire un gâteau 3D alors j'ai pris l'option 2D avec un gateau pokeball. Vous verrez, c'est relativement simple à faire, et vous pouvez aussi bien utiliser de la pâte d'amandes...

Posté par roseandcook à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau enfant, anniversaire facile, gateau anniversaire garçon, gateau anniversaire enfant facile, gateau anniversaire original, anniver saire pokemon, gateau pokeball, gateau pokemon

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18 décembre 2012

Oh Secours c'est Noël #3...je ne veux RIEN cuisiner mais je veux bien manger !

Je dois vous avouer que cette éventualité m'a sauvagement traversée l'esprit. Après tout, si c'est pour passer 75.000 heures en cuisine, et à l'heure H débarquer à table éreintée et le cheveu gras, est-ce bien raisonnable ? Si on était en Provence, je...

Posté par roseandcook à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette noel volaille, recette Noel facile, courses de noel, idee menu noel, idées repas de noel, menu noel, recette noel pour les nuls, repas de noel

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22 octobre 2012

Anniversaire -Sweetable panda & bambous { a panda & bamboo party}

3 ans déjà et toujours fan de panda ! Ces pandas que j'ai dû regarder avec lui sous la pluie pendant plus d'une heure au zoo de Beauval en avril dernier. Mais c'est un thème très sympa à faire, et j'avoue lâchement aussi que "camion poubelle" me tentait...

Posté par roseandcook à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sweetable panda, anniversaire panda, bamboo cake, bamboo party, gateau bambou, gateau panda, panda party, sweetable bamboo

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8 novembre 2012

Fondant pâtissier: mise au point et glaçage pour éclairs, choux et Cie {CAP pâtissier - vidéo dedans}

Le fondant pâtissier, ce machin blanc collant, dur, ingrat, tant redouté par l'élève pâtissier débutant! Pourtant, pas de pâte à choux sans fondant, à l'exception du Paris-Brest ou bien des glaçages au caramel. Pour le reste, vous n'échapperez pas à celui-ci....

Posté par roseandcook à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glacer eclair, technique glaçage eclair, techniques de glaçages, fondant patissier, faire éclair, recette eclair, éclair

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4 janvier 2018

Crème glacée au chocolat sans sucre (recette #cetogene #IGbas #sanslactose #vegan #LCHF )

En général en début d'année je sature un peu de l'overdose de sucre des fêtes et nous faisons un petit break cetogène. Ce n'est pas une nouvelle lubie, c'est une façon de se nourir différente que nous avons expérimentée après le cancer de ma fille parce...

Posté par roseandcook à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme glacee cetogene, dessert cetogene, glace cetogene, glace chocolat cetogene, lchf, recette lchf, régime cetogene

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26 septembre 2017

Gâteau de la savane à la vapeur {multidélices de Seb- recette de gâteau marbré} #gouter

Il y a quelques temps je vous ai parlé de la yaourtière multidélices de Seb que j'ai testée pendant très longtemps et que j'ai même fini par acheter tellement je suis convaincue par le système (très zero déchet, facile à utiliser etc. j'ai écrit un billet...

Posté par roseandcook à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de savane, recette de savane maison, savane, savane maison, marbré maison, recette de marbré, recette de marbré maison

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28 août 2017

Pain quotidien sans pétrissage {recette du pain au couteau}

Si vous suivez nos aventures sur Instagram , je vous ai raconté que cet été la boulangerie du village dans lequel nous étions en vacances a fermé. A mon plus grand regret car c'était mon petit plaisir d'aller tous les matins chercher du pain frais puis...

Posté par roseandcook à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de pain, recette de pain facile, baguettes, recette de baguette, recette de baguettes faciles, recette de pain sans petrissage, recettes de baguettes sans pétrissage

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29 septembre 2017

Visite en famille à la Cité du Chocolat de Valrhona ! {découverte}

Si vous me lisez régulièrement, vous savez que nous adorons le chocolat ! J'avais eu la chance de visiter la Cité du chocolat de Valrhona lors de son inauguration en 2013 ( clic! ) et j'ai eu la chance d'y retourner, en famille, un peu avant l'été ! C'est...

Posté par roseandcook à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, valrhona, la cite du chocolat, avis cite du chocolat, chocolat valrhona, découverte cite chocolat, découverte cite du chocolat

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7 juillet 2017

Eclair au chocolat Nestlé dessert Noir absolu par Grégory Cohen {recette}

Vous savez qu'à la maison on est très chocolat, et tous les chocolats ! Du bio en passant par les grands chocolatiers parisiens et aussi Nestlé dessert ! Justement, Nestlé dessert vient d'agrandir sa gamme de chocolat pâtissier avec une tablette Noir...

Posté par roseandcook à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nestlé dessert, noir absolu nestle dessert, eclair au chocolat, recette d'eclair, recette eclair chocolat nestle dessert, recette eclair grégory cohen, recette nestlé dessert

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23 mai 2017

Réussir des yaourts au lait de croissance ! {recette + vidéo de la recette}

Vous savez que j'aime bien faire des expériences en cuisine ! Et qui dit enfants, dit expériences ! Ce n'est pas simple d'avoir un enfant qui ne veut boire aucun biberon quand objectivement le lait de croissance lui serait vraiment utile et qu'il n'existe...

Posté par roseandcook à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt bébé, yaourt lait de croissance, faire yaourt au lait de croissance, faire yaourt avec yaourtière, multidelices seb, recette yaourt lait de croissance, tuto yaourt

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17 janvier 2017

Flan au caramel old fashion {cuisson Multidélices Seb ou au bain-marie}- façon Flanby maison

Quoi de meilleur qu'un bon vrai flan au caramel ? Les flans, je n'en achetais plus depuis longtemps car les flans industriels ne sont pas très bons (à part ceux de chez Marie Morin pas toujours faciles à trouver), sans compter le lactose auquel un de...

Posté par roseandcook à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème caramel, flamby maison, flanby maison, recette de flamby, recette de flan, recette de flan au caramel, recette de flanby

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